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香酥南瓜球的做法和食材用料及健康功效

2020-06-29
健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料 老南瓜适量糯米粉两饭勺面粉一饭勺白糖一汤匙相克食物 白芝麻适量油适量 热水少许 泡打粉少许香酥南瓜球的做法
  • 1.准备巴掌大一块老南瓜,去皮去籽洗净

  • 2.切小块放锅里蒸810分钟

  • 3.取出用勺背压成泥

  • 4.南瓜泥转移到大碗里,加入糯米粉:面粉=2:1

  • 5.加入白糖

  • 6.少许泡打粉

  • 7.搅成絮状

  • 8.少量添加热水

  • 9.再用手揉成光滑的面团,不沾手不沾碗

  • 10.取一小面团搓圆,在事先准备好的芝麻碗里滚一圈

  • 11.再用手轻轻搓一搓,让芝麻粘牢

  • 12.热锅倒入足量的油,烧至五成热转中小火,放入面团慢慢炸

  • 13.用铲子多推动,使之受热均匀, 颜色已经开始变黄,如果油不是太多,将锅稍微倾斜,看丸子是否能浮在油面

  • 14.如果能浮上来了,用铲子背面挨个儿轻轻按压,丸子恢复变圆再按压,多重复几次,这样才能空心

  • 15.颜色已经金黄,捞出控油

  • 16.掰开看看,空心的程度还不是很满意,可能是加了南瓜会比较黏

  • 17.随便还做了几个花生芝麻馅的,似乎这种效果更好

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